Miljøindsats hos MBK

MBK var fra starten et friskt og innovativt pust til den københavnske mødebranche.
Jeg føler et stort ansvar for, at vi driver MBK med ordentlighed og omtanke – både i forhold til vores medarbejdere, gæster og de miljøforhold, der knytter sig til vores daglige drift.

MBK har været Green Key-certificeret siden 2020. Certificeringen vedrører de aktiviteter og faciliteter, der er omfattet af vores certifikat, og vurderes efter Green Keys kriterier. Den er ikke dokumentation for, at alle MBK’s ydelser eller hele deres livscyklus er bæredygtige. Oplysninger om ordningen og kriterierne findes på www.greenkey.dk.

Vi arbejder med affaldssortering, madspild, papirforbrug, registrering af energi- og vandforbrug, LED-belysning, vandinstallationer og valg af produkter med miljømærker. Nedenfor beskriver vi konkrete rutiner og udvalgte opgørelser. Beskrivelsen er ikke en samlet vurdering af MBK’s miljøpåvirkning. Lovpligtige og almindelige driftsrutiner omtales som faktiske forhold og ikke som særlige miljøfordele.

Vejen er både spændende og udfordrende, og vi ved, at der fortsat er meget at arbejde med. Derfor følger vi løbende op på vores indsatser og på de krav, der følger med Green Key-certificeringen.

Herunder har vi samlet en kort, sammenfattet udgave af vores miljøpolitik hos MBK.

Lad os sammen skabe kreative og inspirerende møder med omtanke i den daglige drift.

Rigtig god læselyst.

Med venlig hilsen

Michael Brorsen
Direktør og Erhvervspsykolog
MBK A/S
michael@mbk.dk
+45 2042 7195
+45 3544 447

Hos MBK har vi været Green Key-certificeret siden 2020. Certificeringen er en del af vores løbende arbejde med konkrete miljøforhold i den daglige drift.

Miljøledelse

Hos MBK arbejder vi aktivt og målrettet med miljøledelse.

Vi har skabt en dygtig Miljøgruppe, hvis opgave er at sikre, at vi arbejder aktivt og målrettet med at udvikle og styrke MBK's miljøindsatser.

Miljøledelse

Hos MBK arbejder vi aktivt og målrettet med miljøledelse.

Vi har skabt en dygtig Miljøgruppe, hvis opgave er at sikre, at vi arbejder aktivt og målrettet med at udvikle og styrke MBK's miljøindsatser

Miljøansvarlige hos MBK A/S

Michael Brorsen, Direktør
Bjørn Hede Brenneke, Administrationschef
Cecilia Kruse, Leder for service og drift

Miljøgruppe fordelt på forskellige afdelinger hos MBK A/S:

Bjørn Hede Brenneke, Administrationschef (Administration)
Cecilia Nottelmann Kruse, Leder (Service og drift)
Tine Amorsen, Koordinator (Administration)
Peter Reinhardt Larsen (Service og drift)
Magnus Stavnshøj Frandsen (Service og drift)
Diana Grabowska, Koordinator (Administration)
Freja Welsch Falkenberg (Administration)

Arbejdet hos de udpegede Miljøansvarlige og Miljøgruppen består primært af følgende opgaver:

Miljøansvarlige: Afholdelse af 4 årlige ledermøder omkring arbejdet med vores miljøindsats.
Miljøgruppen: Afholdelse af løbende arbejds- og motivationsmøder i forbindelse med det daglige arbejde og den strategiske udvikling af miljøindsatsen.
Sikre, at den aftalte handlingsplan bliver overholdt og implementeret.
Sikre, at relevante miljøhensyn samt virksomhedens miljøindsatser tænkes ind i beslutninger på et operationelt, strategisk og taktisk niveau.
Afholdelse af mindst 2 årlige møder for personalegruppen med fokus og inddragelse på miljøindsatsen her hos MBK. Møderne afholdes enten samlet eller afdelingsopdelt.
Arbejde med initiativer, der kan bidrage til at reducere MBK's klima- og miljøpåvirkning.

Medarbejderinddragelse

En vigtig og stor del af arbejdet med miljøindsatsen her hos MBK A/S består af medarbejderinddragelse af vores dygtige og kompetente MBK-familie. For at tilsikre en effektiv og god medarbejderinddragelse arbejder vi blandt andet med følgende områder:

I forbindelse med ansættelse af nye kolleger til MBK-familien modtager alle kandidater vores ”Miljøindsats hos MBK” samt øvrigt materiale til grundig gennemlæsning.
Vi har etableret en miljøgruppe med medarbejdere fra forskellige afdelinger. Gruppen arbejder med de konkrete områder i miljøarbejdet og inddrager afdelingerne i at vedligeholde og udvikle vores miljøpolitik.
Vi evaluerer vores miljøarbejde internt mindst to gange årligt gennem spørgeskemaer og eventuelle opfølgende medarbejderinterview. Medarbejderne opfordres også til løbende at sende forslag til miljøgruppen eller de miljøansvarlige.
Hver måned udarbejdes en medarbejderkampagne med råd om konkrete driftsrutiner, eksempelvis brug af energi og materialer.
Professionel rengøringsprocedure, hvor rengøringspersonalet er særligt opmærksom på de opsatte krav i forhold til Svanemærkede produkter, korrekt dosering osv.
Medarbejderne informeres løbende om nye tiltag, krav og retningslinjer i miljøarbejdet.
MBK A/S tilbyder medarbejderne at deltage i kurser/efteruddannelse inden for miljø- og bæredygtighedsområdet. Virksomheden ønsker primært, at det er medlemmer af ”Miljøgruppen”, som deltager i disse kurser. Medarbejderne tilbydes deltagelse i kurser 1 gang årligt i forbindelse med offentliggørelsen af den årlige handlingsplan.

Vand

Vi registrerer vandforbruget og arbejder med de nedenstående installationer og rutiner.

Installationer og rutiner vedrørende vand:

Vi holder øje med vores vandforbrug og foretager en månedlig aflæsning og sammenholder dette tal med antallet af gæster.
Alle vores toiletter har dobbeltskyl.
Berøringsfrie armaturer med sensor på toiletterne.
Vandflowet for håndvaskearmaturer overstiger ikke 4 liter pr. minut – dog enkelte undtagelser i køkken- og arbejdsområder.
I den daglige rengøring af kursuscentret rengøres de lokaler, der skal bruges dagen efter. Der er ikke opgjort en særskilt vandbesparelse ved denne rutine.
Opvaskemaskiner hos MBK A/S er underbordsopvaskemaskiner fra Winterhalter. Vand- og energiforbruget varierer afhængigt af programvalg og anvendelse.
Der er opsat skilte på opvaskemaskinerne med instruktioner om brugen.
Installationer gennemgås naturligvis jævnligt, og vi ser efter utætheder. Evt. utætheder repareres naturligvis straks, så vi undgår unødig brug af vand.
Ved møder serverer vi postevand fra vandautomater fra Watercompany.

Vi tilbyder som udgangspunkt ikke kildevand i plastflasker. Det kan dog bestilles efter et konkret kundeønske til en take-away-frokost.

Rengøring og vask

Ved rengøring og vask arbejder vi med produktvalg, korrekt dosering og rengøring efter lokalernes brug.

Herunder et udvalg af vores primære tiltag:

Vi benytter dispensere (der kan genopfyldes) med håndsæbe på alle toiletter og i alle køkkener.
Vi benytter ikke engangspakninger for håndsæbe.
Vi undgår duftspray og parfume i plejeprodukter – vi benytter kun miljømærket håndsæbe der er parfumefri.
Toiletpapir og papirhåndklæder er miljømærkede.
Vi anvender rengøringsmidler med miljømærker som Svanemærket og EU Ecolabel. Mærkningen vedrører de enkelte produkter og er ikke en certificering af hele rengøringen eller MBK.
Ved valg af rengøringsmidler indgår Svanemærket i vores foretrukne indkøbskriterier.
Vi sørger for en ordentlig og korrekt dosering og anvendelse af rengørings- og vaskemidler. De medarbejdere, som står for rengøring og vask, er informeret om korrekt brug og dosering af produkterne.
Der forefindes Dyson-håndtørrer på alle toiletter, da vi rigtig gerne vil undgå gæsteforbrug af papirservietter. Papirservietterne er fjernet fra alle toiletter og genindføres ikke, medmindre der opstår et kundeønske i forbindelse med f.eks. pandemi.
I den daglige rengøring rengøres de lokaler, der skal bruges dagen efter. Der er ikke opgjort en særskilt besparelse på rengøringsmidler ved denne rutine.
Ved valg af vaskeri og vaskemidler indgår miljømærkning som et indkøbskriterium. Et miljømærket vaskemiddel betyder ikke i sig selv, at vaskeriet er certificeret.

Energi

Det kræver el og varme at drive et moderne kursuscenter som MBK A/S.

Vores rutiner for el, fjernvarme og ventilation beskrives nedenfor.

Herunder et udvalg af vores fokuspunkter:

Varme

Opvarmningen hos MBK består af fjernvarme.
Varmestyringen af vores radiatorer foregår elektronisk således, at varmen reguleres efter behov.
De automatiske, elektroniske termostater er af fabrikatet: Danfoss Eco Elektronisk Radiatortermostater.
Termostaterne er indstillet til at regulere varmen i lokalet således, at der ikke opvarmes i ydretimer og opvarmningen tilpasses lokalernes anvendelse og planlagte brug.
I ferieperioder, weekender uden arrangementer mv. lukkes der naturligvis helt for varmen.
Vores servicepersonale holder dagligt øje med korrekt varmeforbrug i lokalerne.
Varmtvandsrør er isolerede.
Der opvarmes ikke med direkte virkende elvarme, såsom el-paneler eller el-radiatorer. Grundet varmeudfordringer i vores Reception (da hoveddøren går op og i mange gange i løbet af en dag), er der dog installeret enkelte el-paneler i Receptionen. Disse tændes kun på rigtig kolde dage, hvor ekstra varmekilde til Receptionisten er nødvendig. Der forefindes fjernvarme radiator i Receptionen – denne anvendes på alm. dage.
Vi anvender fjernvarme til opvarmning og enkelte elpaneler i receptionen som beskrevet ovenfor. Det siger ikke i sig selv noget om brændslerne i produktionen af den leverede varme og el.
Alle vinduerne er energivinduer med 2-lags glas, som bidrager til ejendommens isolering.
Ejendommen hvor MBK A/S’s hovedafdeling er beliggende, er energiklasse B.
Hvert 5 år iværksætter vi et energisyn i form af en energigennemgang, energirapport eller energimærkning.
Vi har løbende dialog med vores udlejere omkring energiforbedringer og forslag

El

Loftslamperne i kontorer, undervisningslokaler, mødelokaler og konferencelokaler anvender LED.
Vi køber el med oprindelsesgarantier fra vindenergi. Garantierne dokumenterer den aftalemæssige oprindelse for en tilsvarende mængde produceret el; de betyder ikke, at den strøm, der fysisk leveres til MBK, udelukkende kommer fra vind. Den lokationsbaserede klimaberegning ovenfor er ikke nulstillet på grund af garantierne.
Behovsstyret belysning forefindes pt. på alle toiletter. På nuværende tidspunkt tændes der kun lys i mødelokalerne, når der er gæster til stede.
Kaffe- og vandautomater slukkes, når de ikke er brug.
Ventilationen er kun tændt, når der er aktivitet i lokalet.
Elektronisk udstyr har standbyfunktion.
Ved indkøb af elektronik indgår energiforbrug og energimærkning, hvor der findes en relevant mærkningsordning, i vurderingen.
Hos MBK A/S har vi primært mindre underbordsopvaskemaskiner fra firmaet Winterhalter. Producenten oplyser oplysninger om vand- og energiforbrug for de enkelte modeller.
Vi gennemgår løbende vores køleskabe og sikrer, at disse har intakte tætningslister og ikke er indstillet koldere end nødvendigt.
Vi gennemgår løbende vores ovne og sikrer, at disse er forsynet med intakte tætningslister.
Vi benytter elspareskinner i forbindelse med vores computere, pc, printere, kopimaskiner mv. og slukker disse i perioder, hvor de ikke bliver brugt.
Der anvendes genopladelige batterier, hvor det er muligt.

Ventilationsanlæg

Ventilationsanlæg rengøres jævnligt og efterses mindst én gang om året.
Ventilationen er kun tændt, når der er aktivitet i mødelokalet.
Ventilationen styres således, at det nedreguleres i fællesområder/køkken, når disse områder ikke benyttes.

Affald

Vi registrerer udvalgte affaldsmængder og har sorteringsordninger for gæster og personale. Sortering og forsvarlig affaldshåndtering beskrives som driftsrutiner og ikke som en særlig miljøfordel ved at vælge MBK.

Affaldssortering/skraldeinddeling

Hos MBK forsøger vi at sortere vores affald mest muligt. Vi sorterer pt. følgende affaldstyper:

Organisk/bio
Plast
Mad- og drikkekartoner
Papir
Restaffald
Pap
Glas
Pantemballage
Nespresso-kapsler
Miljøfarligt affald
Batterier
Metal
Porcelæn
Elektronik
Tekstiler
Papir til makulering – særligt GDPR-affald
Inventar

I alle mødelokaler, fællesområder samt back-office kontorer forefindes skraldespande med affaldssortering til organisk, plast, papir og restaffald med letforståelige symboler og opfordring til både gæster og ansatte, om at sortere deres affald.

I fællesområder og i køkkener forefindes affaldssortering til organisk, plast (mad og drikkekartoner) og restaffald.

Der er opstillet affaldssorteringsspande i mødelokaler, fællesområder og kontorer for at understøtte korrekt sortering.

Tømning af skraldespande i huset sker dagligt af vores uddannede personale, som sørger for, at retningslinjer for affaldssorteringen overholdes.

Al skrald bliver efterfølgende fordelt i de opstillede affaldscontainere i parkeringskælder og kælderrum, tømmes af et eksternt renovationsfirma.

For at mindske antallet af affaldsafhentninger, er vi i løbende og tæt dialog med vores eksterne renovationsfirma om justering af frekvensen af denne. For de typer af affald, hvor det er muligt vælges der ”efter behov” således, at afhentningen ikke sker på faste ugedage, men løbende, når behovet opstår. Miljøfarligt affald samles og opbevares forsvarligt i separate beholdere her hos MBK i særskilt sektion i vores aflåste kælderområde.

Udtjent brugt inventar, der ikke længere anvendes, doneres til velgørenhedsorganisationer, primært Røde Kors. Hvis dette inventar er ødelagt og ikke længere brugbart, afleveres det ifølge reglerne til genbrugsstationer.

Måler mængden af affald

Hos MBK A/S vil vi rigtig gerne holde nøje øje med vores samlede affaldsforbrug.

Vi registrerer løbende mængden af de affaldstyper, der afhentes, fordelt på fraktioner, og sammenholder mængderne med antallet af gæster. Registreringen omfatter ikke nødvendigvis alle de affaldstyper, vi håndterer.

Der måles pt. på følgende typer af affald:

Bioaffald
Plast
Mad- og drikkekartoner (registreres sammen med plast i vores opgørelse)
Papir
Pap
Glas
Metal
Restaffald
Papir til makulering – særligt GDPR-affald
Nespresso-kapsler

Øvrige affaldstyper afhentes ikke regelmæssigt fra MBK A/S og afleveres direkte på genbrugsstationer og montageanlæg.

Sluktørsten
Vi har et samarbejde med Sluktørsten omkring afhentning af returemballage til pant (sodavand, øl mv.).

Afhentning af returpant sker samtidig med levering af drikkevarer fra Sluktørsten således, at vi har så få leverancer som muligt til/fra MBK.

Engangsservice

Hos MBK har vi truffet et valg om at minimere brugen af engangsservice i vores daglige drift.

Vi anvender som udgangspunkt ikke engangsservice, bortset fra take-away til mødegæster. Valg af materiale beskrives ikke som bionedbrydeligt uden dokumentation for det konkrete produkt og de nødvendige nedbrydningsbetingelser.

Emballageindpakning v. produkter

Hos MBK A/S har vi fokus på emballageindpakningen ved hyppigt anvendte produkter. Derfor vælger vi, hvor det er muligt, produkter i større pakningsstørrelser for at reducere mængden af emballageaffald.

Returemballage

Ved levering af produkter til MBK har vi faste aftaler med vores udvalgte leverandører om, at varer skal leveres i returemballage samt godkendte paller (der kan genanvendes).

Vi modtager f.eks. varer i returemballage til følgende varer:

Nespresso-kapsler
Frugt (Frugtkurve)
Drikkevarer (Flasker m. pant)
Kulsyrepatroner (Vand med brus)
Morgenmad (kurve, skåle mv.)
Frokost (Fade mv.)
Eftermiddagskage (fade mv.)
Toner til printere

Papirnedbringelse

Vi gennemgår papirforbruget og anvender blandt andet digitale materialer og arbejdsgange. De konkrete løsninger beskrives nedenfor.

Konferenceblokke til gæster

Vi tilbyder gæsterne A5-blokke til noter.

Gæsterne tilbydes en Svanemærket A5-papirblok med 8 ark og en tynd papbagside.

Da vi åbnede MBK A/S benyttede vi en A4-papirblok med 20 sider, men valgte efter en årrække at gå ned til en størrelse på A5 bestående af 10 ark.

Valget af blokstørrelse er baseret på vores interne vurdering af gæsternes brug.

Blokken er ændret fra 10 til 8 A5-ark, altså 2 færre ark pr. blok. Den samlede årlige forskel afhænger af antallet af udleverede blokke og er ikke opgjort her.

Undervisningsmaterialer til egne kurser

Tidligere udleverede vi undervisningsmaterialer til egne kurser i papirform sammen med en undervisningsmappe.

Vores kursusmateriale, på vores egne kurser, bliver nu tilsendt elektronisk, og kun meget få materialer uddeles i papirform (f.eks. øvelser eller vigtige modeller).

Ændringen vedrører udleveringsformen. Der er ikke her opgjort en årlig besparelse på papir, toner eller mapper eller en samlet miljøeffekt af digitaliseringen.

Papirforbrug i administrationen hos MBK

I administrationen hos MBK A/S arbejdes der løbende med at digitalisere arbejdsgange og reducere brugen af papir i den daglige drift. Langt størstedelen af alle arbejdsgange er blevet ændret således, at der ikke optræder fysiske papirer, dog benyttes der fortsat et minimum af papir i forhold til frokostsedler til gæster, dagsoversigter til vores ansatte samt bogføringsbilag.

Brug af kopipapir

Vi køber altid miljømærket kopipapir. Der foretrækkes Svanemærket kopipapir, hvis det er muligt i forhold til levering og pris.

Interne retningslinjer for valg af papir og tryksager:

Vi anvender digitale løsninger, hvor det passer til opgaven, og har følgende indkøbskriterier for papir og tryksager:
Kopipapir: Vi køber altid miljømærket kopipapir. Der foretrækkes Svanemærket kopipapir, hvis det er muligt i forhold til levering og pris.
Tryksager skal være miljømærkede og fremstillet på et miljøcertificeret/miljømærket trykkeri. Vi foretrækker Svanemærket, hvor det er muligt.
Trykkeriets skriftlige miljøpolitik indgår i vores leverandørvurdering. Politikken er ikke i sig selv et miljømærke eller dokumentation for en bestemt miljøeffekt.

Klimaberegning for udvalgte aktiviteter

Her hos MBK A/S er arbejdet med miljø og klima en vigtig del af hverdagen.

Vi registrerer udvalgte dele af vores ressourceforbrug som grundlag for beslutninger om driften.

Vi har beregnet udledninger fra udvalgte aktiviteter for at få et bedre grundlag for at vurdere vores drift. Beregningen omfatter el, varme, affaldshåndtering og medarbejdertransport. Den udgør ikke et fuldstændigt klimaregnskab for MBK.

Opgørelsen nedenfor beskriver alene de kilder, der er medtaget i beregningen.

Beregningsmetode og afgrænsning

Vi har anvendt Klimakompasset som beregningsværktøj. Beregningen bygger på aktivitetsdata og emissionsfaktorer; den er ikke en direkte måling af udledningerne. Anvendelsen af værktøjet er ikke i sig selv en uafhængig kontrol eller godkendelse af vores data og resultat.

Opgørelsen er afgrænset til de kilder, der fremgår nedenfor. Indkøb af fødevarer og andre varer samt gæsternes transport indgår ikke i den angivne kildeliste. Derfor kan tallene ikke bruges som udtryk for MBK’s samlede klimaaftryk eller klimaaftrykket af et møde hos os.

Tallene er opgjort i ton CO₂-ækvivalenter (CO₂e), som samler de medregnede drivhusgassers klimapåvirkning i én enhed.

Beregningsperiode

jan. til 31. dec. 2025

Medtagne kilder

Elforbrug
Varmeforbrug
Affaldshåndtering
Medarbejdertransport

Resultat for de medtagne kilder

Resultaterne nedenfor er gengivet fra MBK’s opgørelse med Klimakompasset. Det underliggende beregningsudtræk er ikke vedlagt denne version med kan fremsendes ved interesse.

Resultater for perioden 1. januar til 31. december 2025, i ton CO₂e:

Fordelingen på scope omfatter alene de registrerede kilder. Scope 2 er angivet som lokationsbaseret.

Scope 1: 0,00 | Scope 2: 10,61 | Udvalgte scope 3-kilder: 7,35

Sum for de medtagne kilder: 17,96 ton CO₂e.

Scope 1 er registreret som 0 i denne opgørelse. Det er ikke i sig selv dokumentation for, at alle mulige direkte udledningskilder er undersøgt.

Hvad opgørelsen viser

Summen for de kilder, der indgår i opgørelsen, er 17,96 ton CO₂e i 2025. Fordelingen er:

Scope 1: 0 ton CO₂e registreret i opgørelsen.
Scope 2: 10,61 ton CO₂e fra el- og varmeforbrug, opgjort lokationsbaseret.
Udvalgte Scope 3-kilder: 7,35 ton CO₂e fra medarbejdertransport og affaldshåndtering.

Opgørelsen omfatter således ikke alle udledningskilder forbundet med MBK’s aktiviteter og kan derfor ikke betragtes som en opgørelse af MBK’s samlede klimaaftryk.

Opgørelsen kan bruges til at følge og undersøge udviklingen inden for de medtagne områder: el, varme, medarbejdertransport og affald. Den kan ikke i sig selv afgøre, hvilke aktiviteter der udgør de væsentligste kilder til MBK’s samlede klimaaftryk, da øvrige udledningskilder ikke er medtaget.

Oplyste tal for 2024 og 2025

MBK’s opgørelser angiver 21,32 ton CO₂e for 2024 og 17,96 ton CO₂e for 2025 for de udvalgte kilder.

Den aritmetiske forskel mellem de to opgørelser er 3,36 ton CO₂e.

Forskellen kan først omtales som en dokumenteret reduktion i udledningen, når det er kontrolleret, at opgørelserne for de to år er sammenlignelige med hensyn til blandt andet afgrænsning, datagrundlag, beregningsmetode og emissionsfaktorer.

Forskellen på 3,36 ton CO₂e dokumenterer derfor ikke i sig selv, at MBK’s konkrete miljø- eller klimatiltag har medført en tilsvarende reduktion.

Følgende driftsforhold er relevante at undersøge nærmere i forbindelse med udviklingen. Der er ikke beregnet en særskilt klimaeffekt af de enkelte forhold.

Justering af varmeautomatik
Vi justerer den automatiske varmestyring og lukker for varmen i perioder, hvor fællesområder og mødelokaler ikke er i brug.

Vejrforhold i beregningsperioden
Udendørstemperaturen påvirker behovet for fjernvarme. Vejrets betydning er ikke kvantificeret i denne tekst.

Brug af etager og mødelokaler
Vi arbejder med at samle aktiviteter på færre etager og i færre mødelokaler.

Rutiner for belysning
Vi tilpasser, hvilke områder der er åbne, og har rutiner for at slukke lyset, når der ikke er gæster eller personale i området.

Ændrede transportvaner
Nogle medarbejdere, der tidligere benyttede benzinbil, kører nu i elbil. Effekten på opgørelsen afhænger blandt andet af kørselsomfang og beregningsforudsætninger.

Disse oplysninger beskriver driftsforhold og kan ikke alene bruges til at tilskrive MBK en bestemt reduktion af udledningerne.

KODEKS FOR BRUGEN AF ENGANGSPRODUKTER HOS MBK A/S

Hos MBK A/S har vi udarbejdet dette kodeks for brugen af engangsprodukter i forbindelse med driften af vores kursuscenter. Dette kodeks skal sikre, at både interne og eksterne aktører er opmærksomme på retningslinjerne for dette område.

Vi anvender blandt andet genopfyldelige dispensere, service til gentagen brug og returemballage. Ved indkøb vurderer vi mulighederne for at anvende disse løsninger.

Engangsprodukter anvendes fortsat i nogle situationer, blandt andet ved take-away-frokost. De konkrete løsninger nedenfor er ikke en samlet livscyklusvurdering af forbruget.

Vi har indført følgende ændringer i brugen af engangsprodukter:

Ingen to-go-kopper:

Vi har afskaffet brugen af to-go-kaffekopper og tilbyder ikke længere denne løsning til vores gæster. I stedet har vi et stort og varieret udvalg af flotte souvenirkrus.

Sukker i dispensere:

Vi har erstattet de engangsrør, der tidligere blev brugt til sukker, med genopfyldelige sukkerdispensere.

Portionsanrettet eftermiddagschokolade:

Portionspakket eftermiddagschokolade er erstattet af kager, som serveres på fade. Fadene sendes retur til leverandøren og bruges igen. Der er ikke her beregnet en samlet miljø- eller transportbesparelse ved ændringen.

Salt og peber:

Portionspakket salt og peber er blevet udfaset og erstattet af salt- og peberbøsser.

Kildevand på flaske:

Ved møder serverer vi postevand i glaskarafler, der bruges igen. Kildevand på flaske tilbydes kun efter et konkret kundeønske til en take-away-frokost.

Ingen papirhåndklæder på toiletterne:

Engangshåndservietter på gæstetoiletterne er blevet udfaset og erstattet med Dyson-håndtørrere.

Indkøbsposer til gentagen brug:

Vi anvender muleposer til personalekøb og tilbyder også gæsterne poser til gentagen brug, hvis behovet opstår.

Kaffemaskine med hele bønner

En Nespresso-kaffemaskine på 1. sal stod over for udskiftning på grund af alder og slid.

I forbindelse med udskiftningen har vi valgt en ny type kaffemaskine, der kværner hele kaffebønner. Det har gjort det muligt at udfase brugen af Nespresso-kapsler til denne maskine.

Ved udskiftning af øvrige kaffemaskiner indgår erfaringerne med maskinen på 1. sal i vurderingen.

Brugte Nespresso-kapsler indsamles særskilt. Maskinen med hele bønner bruger ikke kapsler, men bønnerne leveres også i emballage. Der er ikke foretaget en samlet sammenligning af emballage, transport, energiforbrug og øvrige miljøpåvirkninger ved de to løsninger.

Kaffens kvalitet og maskinens vedligeholdelse indgår også i vurderingen af løsningen.

Udskiftning af øvrige maskiner vurderes, når de eksisterende maskiner når slutningen af deres levetid.

MBK A/S OG FN'S VERDENSMÅL

Vi bruger udvalgte af FN’s Verdensmål som en tematisk ramme for at beskrive vores aktiviteter. Henvisningerne er ikke en certificering, en godkendelse fra FN eller dokumentation for en målt effekt på verdensmålene.

Oversigten knytter aktiviteter til temaerne i Verdensmål 4, 6, 7, 8, 10 og 12. Det drejer sig blandt andet om kurser, vand, energi, arbejdsforhold, affald og materialer.

Oversigt over aktiviteter og tilknyttede temaer:

Vi vil skabe unikke rammer for læring og udvikling	Måling af hvor mange deltagere fra organisationer, som deltager på vores kurser. Vi har gennem en lang årrække støttet velgørende- og humanitære organisationer, ved at tilbyde medarbejdere gratis pladser på vores kompetencegivende kurser indenfor erhvervsrettet kommunikation. Pt. har vi et samarbejde med følgende velgørende- og humanitære organisationer: · Danske Hospitalsklovne · Læger uden Grænser · Røde Kors · Ungdommens Røde Kors · Folkekirkens Nødhjælp
Rengøring efter lokalernes brug	I den daglige rengøring af kursuscentret rengøres de lokaler, der skal bruges dagen efter. Der er ikke opgjort en særskilt vandbesparelse ved denne rutine.
Postevand ved møder	Ved møder serverer vi postevand i glaskarafler, der bruges igen. Kildevand på flaske tilbydes kun efter et konkret kundeønske til en take-away-frokost.
Bestilling af taxa	Ved taxabestilling via receptionen oplyses gæsten om de køretøjstyper, der er tilgængelige ved den konkrete bestilling. Aftalen med Bolt er ikke i sig selv en garanti for en bestemt drivlinje eller for transportens klimaaftryk.
Rutiner for belysning	Vi venter med at tænde lys og pc, til lokalerne skal bruges. Vi slukker lyset i frokostpausen og efter gæsternes afgang.
Beregning for udvalgte kilder	Vi har beregnet udledninger fra udvalgte aktiviteter for at få et bedre grundlag for at vurdere vores drift. Beregningen omfatter el, varme, affaldshåndtering og medarbejdertransport. Den udgør ikke et fuldstændigt klimaregnskab for MBK.
Vi opfordrer vores gæster til at benytte offentlig transport	Vi gør meget ud af at fortælle gæsterne, hvor nemt det er at komme til MBK med bus, S-tog, regional tog eller metro. Vi oplyser, hvor det er gratis parkering på stationer i omegnen, så de undgår at køre bil i byen.
Vi opfordrer ligeledes vores medarbejdere til at benytte offentlig transport	Vi har valgt ikke at have en firmabil – vi bruger vores MBK-cykel, når vi skal rundt i byen til møder og ærinder. Skal vi længere væk, bruger vi offentlig transport så meget som muligt, ellers lejer vi en el-bil.
Gennemgang af bygningen	Vi samarbejder med en energikonsulent om bygningens forbrug af el, vand og varme og bruger rådene i vurderingen af konkrete tiltag.
Planlægning af leverancer	Vi registrerer antallet af vareleverancer og arbejder med at samle bestillinger, hvor det er muligt.
Vi har installeret elektroniske radiatortermostater	Vi har installeret elektroniske radiatortermostater, der gør, at der ikke opvarmes i lokalerne om aftenen og om natten. Varmen tænder først inden gæsterne kommer.
Vi tolererer ikke tvangsarbejde eller ufrivilligt arbejde	Vi tolererer ikke tvangsarbejde eller ufrivilligt arbejde hos vores leverandører. Dette omfatter tvangsmæssigt fængselsarbejde, arbejde på tvungen kontrakt, slaveri og andre former for arbejde, der udføres mod en persons vilje eller ønske.
Børn & Unge	Vi respekterer børns ret til udvikling og uddannelse. Derfor accepterer MBK A/S ikke børnearbejde. Det betyder, at MBK A/S ikke accepterer, at børn under 15 år, børn under den lovlige minimumsalder eller børn under den lokale skolepligtige alder udgør en del af fuldtidsarbejdsstyrken hos Leverandøren. Unge (børn mellem 15 og 18 år) må kun være ansat hos Leverandøren, hvis arbejdet overholder lokale love og ILO-konventionerne.
Vi respekterer forskellige kulturer	Hos MBK A/S respekterer vi kulturelle forskelle, og vi ønsker f.eks. ikke at handle med en Leverandør, såfremt Leverandøren praktiserer diskrimination på arbejdspladsen på grund af køn, race, hudfarve, religion, tro, politisk holdning, seksuel orientering, alder, handicap eller national, social eller etnisk oprindelse.
Indkøb af miljømærkede produkter	Svanemærket indgår i indkøbskriterierne for relevante produkter, blandt andet rengøringsmidler og papirvarer. Mærket gælder det enkelte mærkede produkt.
Vurdering af leverandører	Vi vurderer leverandørernes certifikater, skriftlige miljøpolitikker og dokumentation for konkrete tiltag. En skriftlig politik sidestilles ikke med en miljøcertificering. Materiale kan afvises, hvis det ikke opfylder indkøbspolitikkens krav. Der angives ikke en dokumenteret leverandørandel eller et fremtidigt procentmål her.
Registrering af overskudsmad	Vi noterer dagligt overskudsmad og drøfter mængderne med cateringfirmaet. Leverandøren oplyser, at bestillingssystemet Piranya bruges til at tilpasse mængder af varme retter, kolde retter og brød. Der er løbende dialog om bestillinger, gæstetal og overskudsmad. Disse rutiner dokumenterer ikke i sig selv en målt reduktion i madspild.
Affaldssortering	Der er sorteringsspande i mødelokaler, receptionsområde og kontorer. De håndterede affaldstyper fremgår af afsnittet om affald. Sorteringen beskrives som en driftsrutine, ikke som en særlig miljøfordel.
A5-blokke til gæster	Gæsterne tilbydes en Svanemærket A5-papirblok med 8 ark og en tynd papbagside. Blokken er ændret fra 10 til 8 A5-ark, altså 2 færre ark pr. blok. Den samlede årlige forskel afhænger af antallet af udleverede blokke og er ikke opgjort her.

Fødevarer

Det er vigtigt for MBK A/S løbende at arbejde med valg af fødevarer, madspild og ressourceforbrug i forbindelse med forplejning.

Servering af vand

Hos MBK A/S serverer vi postevand til vores mange mødegæster.

Vi har et tæt samarbejde med anerkendte WaterCompany, der står bag vores flotte vandautomater. Vandautomaterne er strategisk placeret i alle fællesområder i huset, så gæsterne har nem adgang til koldt vand i løbet af dagen. Automaterne er tilsluttet vores almindelige vandforsyning i huset.

Postevandet serveres i glaskarafler, og der benyttes naturligvis vandglas (af glas), der kan genbruges dag efter dag. Derudover genanvendes kulsyreflaskerne fra maskinerne.

Madspild

Vi registrerer overskudsmad, tilpasser bestillinger og anvender en del af overskudsmaden som personalemad.

Herunder et udvalg af vores fokuspunkter i kampen mod madspild:

Mængder af overskudsmad noteres dagligt og bruges i dialogen om de næste bestillinger. Der er ikke her opgjort en dokumenteret reduktion i madspild over en bestemt periode.
Alle typer af forplejning (morgenmad, frokost, eftermiddagsforplejning mv.) er nøje afstemt i forhold til det præcise antal af gæster. Vi evaluerer løbende med den forventede mængde af mad pr. gæst og tilretter vores fordelingsnøgle.
Dele af vores overskudsmad tilbydes til personalet.

Ved hjælp af ovenstående initiativer anvendes en del af overskudsmaden som personalemad.

Vegetarisk og vegansk alternativ

Hos MBK A/S tilbyder vi vegetariske og veganske alternativer til vores forplejning. Vi forsøger, helt grundlæggende, at indarbejde flere og flere veganske alternativer i vores faste sortiment af forplejning.

Reducering af kødforbrug

Vores frokostbuffet består blandt andet af salater og en lun vegetarisk ret.
Som led i vores arbejde med at reducere kødforbruget blev oksekød fjernet fra MBKs serveringer med virkning fra 1. juli 2026.
Der er ikke beregnet en særskilt klimaeffekt af denne ændring.

Årstidens lokale råvarer

Vores frokostleverandør inddrager sæson og råvarernes oprindelse i planlægningen. Der er ikke opgjort en bestemt andel lokale råvarer, og betegnelsen lokal bruges ikke som dokumentation for en lavere miljøpåvirkning.

Økologi

Hos MBK indgår økologiske varer som en del af vores indkøb.

Andelen af økologiske fødevareindkøb varierer fra periode til periode. Opgørelserne nedenfor vedrører indkøbsværdi og betyder derfor ikke, at hele menuen, alle produkter eller alle serveringer hos MBK er økologiske.

Økologiprocent

Økologiprocenten er opgjort efter indkøbsværdi i DKK. Procenten beregnes som værdien af de økologiske fødevarer, der indgår i opgørelsen, divideret med værdien af de samlede relevante fødevareindkøb i samme periode, ganget med 100.

Læskedrikke indgår ikke i beregningen af økologiprocenten.

Procenten beskriver således indkøbsværdien og ikke andelen målt i vægt, antal produkter eller retter eller andelen af økologiske fødevarer på den enkelte tallerken eller i den enkelte servering.

MBK’s opgjorte økologiprocenter er:

2025

kvartal: 42,85 %
kvartal: 42,98 %
kvartal: 51,00 %
kvartal: 32,26 %

Hele 2025: 41,34 %

Årsandelen på 41,34 % er beregnet på baggrund af den samlede indkøbsværdi for hele 2025 og er derfor ikke et gennemsnit af de fire kvartalsprocenter.

2026

kvartal: 50,27 %
kvartal: 53,46 %
kvartal: endnu ikke opgjort
kvartal: endnu ikke opgjort

Hele 2026: endnu ikke opgjort

Eksempler på økologiske produkter

Vi indkøber økologiske produkter. Listen betyder ikke, at alle produkter inden for den enkelte kategori eller alle serveringer er økologiske.

Mælk
Sukker og honning
Frugt
Udvalgte varer til morgenmad
Udvalgte varer til eftermiddagsforplejning
Udvalgte økologiske ingredienser i frokostbuffeten
Udvalgte Nespresso-kaffer og kaffebønner til filterkaffe
Udvalgte tevarianter fra Perchs
Most fra Antons Saft
Øl
Udvalgte vine

Drikkevarerne ovenfor indgår ikke i beregningen af MBK’s økologiprocent.

Produktvalg og sortiment kan variere. Spørg os om de konkrete økologiske varer ved den aktuelle servering.

Beskyttede arter

Hos MBK A/S serverer vi naturligvis ikke produkter, der stammer fra truede og/eller beskyttede arter.

MBK-cykel – ingen firmabil

Hos MBK A/S har vi valgt ikke at have en firmabil – vi bruger vores MBK-cykel, når vi skal rundt i byen til møder og ærinder. Skal vi længere væk, bruger vi offentlig transport, så meget som muligt, ellers lejer vi en el-bil.

Rygning – nej tak

Hos MBK A/S følger vi naturligvis dansk rygelovgivning – og siger pænt nej tak til indendørs rygning. Rygning er tilladt på vores terrasseområde.

LADESTANDER TIL EL-BIL

Her hos MBK A/S tilbyder vi naturligvis vores gæster en ladestander til opladning af el-bil. Ladestanderen er placeret i vores p-hus.

gæstetilbagemeldinger

For MBK A/S er det meget vigtigt, at vores gæster har mulighed for at kommentere/evaluere vores arbejde med vores miljøindsats. Vores spørgeskema, der udleveres til vores gæster, indeholder en angivelse af ønske om evaluering af ”Miljøindsatsen”.

Gæster opfordres derudover til at fremsende evalueringer og gode tips og tricks til os på mail@MBK.dk.

bestilling af transport til gæster

Hos MBK A/S informerer vi vores gæster om de forskellige transportmuligheder til og fra MBK, herunder offentlig transport i nærområdet.

En række af vores gæster ønsker naturligvis at forlade MBK i taxa. Derfor har vi indgået et samarbejde med taxaselskabet Bolt.

Ved taxabestilling via receptionen oplyses gæsten om de køretøjstyper, der er tilgængelige ved den konkrete bestilling. Aftalen med Bolt er ikke i sig selv en garanti for en bestemt drivlinje eller for transportens klimaaftryk.

Såfremt vi i fremtiden modtager henvendelser om arrangering af bustransport til grupper af gæster, vil vi undersøge mulighederne for at tilbyde transport med el-drevne køretøjer, hvor dette er praktisk muligt og tilgængeligt.

udearealer

Hos MBK A/S har vi begrænsede udearealer. Vores primære udeareal består af en flot terrasse beliggende på 1. sals niveau. Trods de begrænsede udearealer har vi også på dette område iværksat en række konkrete tiltag vedrørende drift og vedligeholdelse:

Vi anvender ikke bekæmpelsesmidler

Vi passer godt på vores udeareal og anvender aldrig kemiske ukrudtsbekæmpelsesmidler, men derimod en ukrudtsbrænder eller fjerner ukrudt med håndkraft.

Begrænsning af kunstvanding

Kunstvanding af potter og planter finder sted mellem kl. 18:00 og 7:00.

Invasive arter

Her hos MBK planter vi ikke og bekæmper invasive plantearter.

Glatførebekæmpelse uden klorid

Her hos MBK A/S benytter vi salt uden klorid eller grus til glatførebekæmpelse.

Transport og aktiviteter i nærområdet

MBK ligger i centrum af København. Gæster kan ankomme på cykel, til fods eller med offentlig transport. Vi informerer om stationer og parkeringsmuligheder i omegnen hér.

Naturområder i nærheden

MBK A/S informerer gæsterne om nærliggende naturområder. Informationen kan findes her: https://www.mbk.dk/wp-content/uploads/2026/02/groenne-aktivteter-i-naerheden-af-mbk-19.pdf

Vi har blandt andet udarbejdet en række ”Walk and Talk-ruter” i de nærliggende grønne områder som f.eks. Kongens Have, Søerne og Botanisk Have.

Nærliggende miljømærkede virksomheder

Som en ekstra service til vores gæster har vi samlet information om nærliggende miljømærkede virksomheder. Informationen kan findes her: https://www.mbk.dk/wp-content/uploads/2026/02/groenne-aktivteter-i-naerheden-af-mbk-19.pdf

Listen viser blandt andet en oversigt over miljømærkede, nærliggende spisesteder og attraktioner.

Naturaktiviteter

MBK A/S opsamler løbende informationer om naturaktiviteter i nærheden af MBK til glæde og inspiration for vores gæster. Informationen kan findes her: https://www.mbk.dk/wp-content/uploads/2026/02/groenne-aktivteter-i-naerheden-af-mbk-19.pdf

Leje af cykler og løbehjul

Gæster kan undersøge mulighederne for at leje en cykel eller et løbehjul via Lime-appen. Tilgængelighed og vilkår fremgår af appen. Efter brug skal køretøjet parkeres efter Limes gældende regler og lokale retningslinjer.

Læs mere her: https://www.li.me/

App til Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.limebike&hl=da

App til iPhone: https://apps.apple.com/us/app/lime-ridegreen/id1199780189

Indkøbspolitik

MBK har en indkøbspolitik med krav og ønsker til faste leverandører. Politikken gennemgås mindst én gang årligt og opdateres løbende. Den særskilte indkøbspolitik er ikke vedlagt denne version.

I leverandørvurderingen indgår oplysninger om blandt andet vand-, energi- og kemikalieforbrug, emballagemængder, returemballage og transport. En oplyst fordel skal være knyttet til det konkrete produkt eller den konkrete ydelse.

Faste leverandører informeres om de relevante krav i vores indkøbspolitik.

Vi vurderer leverandørernes certifikater, skriftlige miljøpolitikker og dokumentation for konkrete tiltag. En skriftlig politik sidestilles ikke med en miljøcertificering. Materiale kan afvises, hvis det ikke opfylder indkøbspolitikkens krav. Der angives ikke en dokumenteret leverandørandel eller et fremtidigt procentmål her.

CSR

Social ansvarlighed
Hos MBK A/S har, vi foruden fokus på miljø- og bæredygtighed, også fokus på at være en virksomhed, som udviser social ansvarlighed. Hos MBK kommer dette blandt andet til udtryk ved:

Vi tager ansvar for personer i personalegruppen med skånehensyn, samt har et samarbejde med jobcentre for at inddrage personer udenfor arbejdsmarkedet i midlertidige ansættelser (med mulighed for fastansættelse).
Hos MBK A/S lægger vi stor vægt på at sikre gode, trygge og ordentlige løn- og ansættelsesvilkår for alle vores medarbejdere. Derfor har vi pr. 1. januar 2025 indgået en overenskomst med Dansk Industri, hvilket betyder, at alle medlemmer af vores MBK-familie er omfattet heraf. Læs evt. mere hér.
Vi arbejder aktivt for et godt fysisk og psykisk arbejdsmiljø og har procedurer for at håndtere udfordringer, hvis de opstår.
Vi arbejder naturligvis med ligestilling i forbindelse med ansættelser.
Vi har procedurer for at forebygge arbejdsulykker og nærved-ulykker.
Alle medarbejdergrupper introduceres til virksomhedens arbejde med miljø og bæredygtighed som en del af deres oplæring.
Vi vurderer løbende det fysiske og psykiske arbejdsmiljø og udvikler procedurer på området.
Vi opfordrer alle kvalificerede kandidater til at søge uanset alder, køn, religion, seksualitet eller etnisk tilhørsforhold.
Vi samarbejder med AP Pension om medarbejdernes pensionsordninger. Ved oprettelse tilknyttes produktet ”AP Omtanke”, som medarbejderen efterfølgende kan ændre. Oplysningen om produktvalget er ikke en miljøvurdering af pensionsordningen; se AP Pensions aktuelle produktinformation for egenskaber og vilkår.
Vi har igennem en lang årrække støttet velgørende- og humanitære organisationer ved at tilbyde medarbejdere gratis pladser på vores kompetencegivende kurser indenfor erhvervsrettet kommunikation.
Materiale, møbler og genstande, der ikke længere anvendes hos MBK, indsamles og doneres til velgørende organisationer.

Pt. har vi et samarbejde med følgende velgørende- og humanitære organisationer:

Danske Hospitalsklovne
Læger uden grænser
Røde Kors
Ungdommens Røde Kors
Folkekirkens Nødhjælp

Miljøindsats hos MBK

Miljøledelse

Vand

Rengøring og vask

Energi

Affald

Papirnedbringelse

Klimaberegning for udvalgte aktiviteter

KODEKS FOR BRUGEN AF ENGANGSPRODUKTER HOS MBK A/S

MBK A/S OG FN'S VERDENSMÅL

Fødevarer

MBK-cykel – ingen firmabil

Rygning – nej tak

LADESTANDER TIL EL-BIL

gæstetilbagemeldinger

bestilling af transport til gæster

udearealer

Transport og aktiviteter i nærområdet

Indkøbspolitik

CSR

Få nyheder, tilbud og last-minute rabatter

Tilmeld dig nyhedsbrevet

Tilmeld nyhedsbrev